Le Croissant Fertile
Agriculture biologique · Mornant (69)De la terre au pain,
de la graine à la miche
Depuis 2010, Denis et Honorine cultivent des blés anciens, entretiennent un jardin-forêt et cuisent chaque semaine des pains au levain dans un four à bois. Une ferme bio, de la graine à la miche.
Trois métiers, un seul endroit
Du pain, un jardin, de l'accueil : tout est naturel, à la ferme, à Mornant.
Nos pains bio
Blés anciens, seigle et sarrasin de la ferme, cultivés sur place, cuits dans notre four à bois. Vendus encore chauds les mardis et vendredis.
Voir les pains →Stages et ateliers
Vous souhaitez apprendre à faire du pain au levain, découvrir les blés et partager un moment convivial ? ou explorer le jardin et s'amuser à faire une pizza 100% locale ?
Réserver →Le jardin-forêt
3 000 m² où arbres fruitiers, plantes aromatiques, fleurs comestibles et céréales s'entremêlent. Honorine vous y accueille et partage sa passion du monde végétal.
Explorer →Denis & Honorine, paysans boulangers
Le Croissant Fertile est une ferme en agriculture biologique et un lieu de transmission des savoirs autour de l'agriculture et de l'alimentation. Depuis 2010, Denis et Honorine ont renoué ce lien à la terre en ressemant chaque année le fruit de leur récolte.
Denis Mignard cultive les céréales, fait la farine et le pain — façonnage à la main, cuisson au four à bois. Honorine Perino, riche de 25 ans d'expérience entre la recherche en biologie végétale et l'observation des écosystèmes, anime le jardin-forêt, les stages et les visites.
De la terre au pain, en passant par le jardin-forêt, tout se fait sur place — un choix assumé depuis le début et porteur de sens.
Découvrir la ferme
Prochains événements
Visites, stages et journées à la ferme — réservation indispensable, places limitées.
Ce qu'ils en disent
Des familles, des curieux, des passionnés, des enseignants — et des élèves inoubliables.
« Une ferme qui produit son pain de A à Z, en travaillant leurs propres blés de populations. La visite par Honorine est extrêmement instructive et la dégustation du pain termine de convaincre les plus sceptiques. Le pain, vendu au poids, est délicieux, quelle que soit la variété, et se conserve extrêmement bien. »
« Merci à Honorine, Charlotte et Denis pour cette journée de formation et de transmission au Croissant Fertile ! Nous avons appris les gestes et les différentes étapes nécessaires à la réalisation d'un bon pain au levain avec le blé ancien. »
« Quelle belle journée ! Un grand merci à Honorine, à Charlotte et à Denis pour leur bonne humeur et leur disponibilité. De vrais passionnés performants qui nous ont fait découvrir la fabrication de pains bio de grande qualité. Un régal ! »
« Je tenais à vous remercier chaleureusement pour la qualité de votre travail. À une époque où tout va trop vite, voir votre engagement pour la préservation des blés anciens et le respect de la terre fait un bien fou. Votre pain bio n'est pas juste délicieux : il a une âme, une histoire, et le vrai goût du terroir. Merci de faire vivre ce patrimoine et de le transmettre avec autant de générosité. Continuez à nous régaler. »
« Une matinée passionnante avec ma fille pour une chasse aux trésors creative et enrichissante, à la découverte du potager et du verger de la ferme. »
« Le Croissant Fertile évoque l'image du blé poussant sans pesticides, ramassé par la même main qui plus tard le transformera en un choix de pains savoureux. Sur place l'accueil est paisible, chaleureux. »
Une sensibilité rare et des mains en or pour donner naissance à des pains remarquables.Magazine Saveurs — Mai 2025
644 Route des Ollagnons, 69440 Mornant
Dans les Monts du Lyonnais, entre Lyon, Vienne et Saint-Étienne. Accessible en TCL (ligne 214).
Prêt à goûter le pain de la ferme ?
Commandez votre pain, ou réservez une journée à la ferme.
Les places en stage sont limitées — on prend le temps de bien faire.
Vente à la ferme : mardi 16h30–19h30 et vendredi 16h30–19h.
Paiement par carte sur le site, ou espèces/chèque à la ferme.